みぞれ鍋

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みぞれ鍋

104 kcal(1人分)|日本|30分以下

大量の大根おろしを鍋に入れ、火が通って半透明になった姿がみぞれに似ていることから、「みぞれ鍋」と呼ばれています。旬のたら、はまぐり、白菜、舞茸、人参を煮て、大根おろしと共にぽん酢醤油でいただきます。鍋料理は野菜がたくさん食べられるうえ、煮汁も一緒にいただくので、素材から流れ出たビタミンなどの栄養も効率よく摂取できます。お汁ごと頂くので、味付けが濃くならないように気を付けましょう。

  • ピン

材料(2人分)

たら 100 g
はまぐり(殻つき) 6 個
白菜 240 g
舞茸 80 g
人参 10 g
大根おろし 200 g
2 カップ
だし用昆布 適宜
ぽん酢醤油 大さじ 2
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. みぞれ鍋再生
    1

    たらは食べやすい大きさに切る。白菜の芯はそぎ切りに、葉は食べやすい大きさに切る。舞茸は小房に分ける。人参は抜き型で抜き、5mm厚さに切る。

  2. みぞれ鍋再生
    2

    土鍋に分量の水、昆布、はまぐり、半量の大根おろしを入れて煮立てる。昆布を取り出し、アクを取り、1を加える。

  3. みぞれ鍋再生
    3

    火が通ったら、残りの大根おろしを加える。ぽん酢醤油と一味唐辛子でいただく。