ぶりのさっぱり蒸し

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ぶりのさっぱり蒸し

236 kcal(1人分)|日本|30分以下

ぶりの脂には、IPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が豊富。これらの成分は炎症を抑える作用があり、かゆみなどのアレルギー症状を鎮めます。また、血中のコレステロールや中性脂肪を抑えて動脈硬化を予防したり、血栓をできにくくする効果が期待できます。お酢を加えた煮汁をかけていただくので、ぶりの脂っぽさも気にならず、サッパリといただける一品です。

  • ピン

材料(2人分)

ぶり(1切れ80g) 2 切れ
大さじ 2
0.60 g
Aだし汁 80 ml
A米酢 大さじ 2・2/3
A砂糖 小さじ 2/3
A 小さじ 2
A淡口醤油 大さじ 1強
白ねぎ 6 g
しょうが(すりおろし) 小さじ 1/5
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ぶりのさっぱり蒸し再生
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    ぶりは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に並べて酒と塩を振り、しばらくおく。白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り、4cm長さのせん切りにし、サッと水にさらして水けを絞る。

  2. ぶりのさっぱり蒸し再生
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    ぶりの入った耐熱容器にラップをし、蒸気の上がった蒸し器に入れて、約10分蒸す。

  3. ぶりのさっぱり蒸し再生
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    鍋にAを入れ、火にかけて煮立てる。器に2を盛り、あつあつの汁をかけ、白ねぎ、おろししょうがをのせ、一味唐辛子を振る。