いわしの梅煮

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いわしの梅煮

116 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

いわし(1尾60g) 4 尾
しょうが(薄切り) 少々
しめじ 40 g
梅干し(中ぐらいのもの) 1 個
A 1/2 カップ
A砂糖 大さじ 2
A醤油 大さじ 2
A 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いわしの梅煮再生
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    いわしはウロコを取って頭を切り落とし、内臓を取り除き、水洗いして水けを取る。

  2. いわしの梅煮再生
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    しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。梅干しは種を取って包丁でたたき、Aと混ぜ合わせ、煮汁を作る。

  3. いわしの梅煮再生
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    鍋(いわしがピッタリと並ぶ大きさのもの)に1を並べ、しょうが、2を加えて火にかける。煮立ったら落としぶたをして弱火で煮る(煮汁が少ない場合は水1/2カップをたす)。ときどき煮汁をかけながら味をしみこませ、しめじを加えて煮上げ、器に盛る。