とこぶしと大根の煮物

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とこぶしと大根の煮物

74 kcal(1人分)|日本|50分以下

  • ピン

材料(2人分)

とこぶし(1個60g) 4 個
大根 160 g
しょうが 4 g
だし汁 1・1/2 カップ
A 大さじ 1
A砂糖 小さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. とこぶしと大根の煮物再生
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    とこぶしは塩(分量外)を振り、たわしでこすって水でよく洗う。熱湯でサッとゆでて冷水にとり、殻から身をはずす。

  2. とこぶしと大根の煮物再生
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    しょうがは薄切りにする。大根は皮を厚くむいて1.5cm厚さの半月切りにし、面取りをする。米のとぎ汁(分量外)で大根を下ゆでし、冷水にとって洗う。

  3. とこぶしと大根の煮物再生
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    鍋にだし汁を沸かし、2とAを加えて混ぜ、1を入れる。煮立ったらアクを取って落としぶたをし、30分ほど煮込んで味を含ませる。器に盛りつけ、煮汁をかける。