たらの揚げおろし煮

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たらの揚げおろし煮

143 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

たら 120 g
0.40 g
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
干し椎茸 4 枚
Aだし汁 1/2 カップ
A干し椎茸戻し汁 1/4 カップ
A醤油 小さじ 2
A 小さじ 1強
A砂糖 小さじ 1強
Aみりん 小さじ 2/3
大根(すりおろし) 120 g
人参(すりおろし) 30 g
三つ葉 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. たらの揚げおろし煮再生
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    たらは食べやすい大きさに切り、塩を振ってしばらくおく。干し椎茸は水で戻して水けを絞る(戻し汁はとっておく)。

  2. たらの揚げおろし煮再生
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    大根のすりおろしは水けをきり、三つ葉は1.5cm長さに切る。たらの水けをふいて片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。

  3. たらの揚げおろし煮再生
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    鍋にAと椎茸を入れて火にかけ、煮立ったら2のたらを加えてサッと煮る。器に椎茸、たらを盛りつけて煮汁をかけ、大根と人参のすりおろし、三つ葉を彩りよくのせる。