カレイのから揚げ

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カレイのから揚げ

154 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

かれい(1尾160g) 2 尾
0.40 g
小さじ 2
片栗粉 適宜
小麦粉 適宜
揚げ油 適宜
しし唐辛子 4 本
大根 20 g
青ねぎ 4 g
一味唐辛子 少々
Aだし汁 小さじ 1強
A淡口醤油 小さじ 2
Aみりん 小さじ 2/3
A 小さじ 1/2弱
Aレモン汁 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. カレイのから揚げ再生
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    かれいは皮に切り込みを入れ、酒、塩を振っておく。しし唐辛子は軸を取り、竹串などで数ヶ所穴をあけておく。

  2. カレイのから揚げ再生
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    青ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、軽く水けをきって、青ねぎ、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。

  3. カレイのから揚げ再生
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    クッキングペーパーでかれいの水けをふき取る。小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、かれいにまぶす。180℃に熱した揚げ油に入れ、色づいてきたらさらに温度を上げ、きつね色になるまで揚げて取り出し、しし唐辛子もサッと揚げる。

  4. カレイのから揚げ再生
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    Aを混ぜ合わせ、たれを作る。皿にかれいとしし唐辛子を盛り、大根おろしとたれを添える。