貝のお刺身盛り合わせ

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貝のお刺身盛り合わせ

88 kcal(1人分)|日本|20分以下

赤貝と帆立貝を盛り合わせた一品。旬の赤貝にはたんぱく質やビタミンB1、B2が多く、ビタミンAは貝類の中でもトップクラスです。その他、ヘモグロビンとビタミンB12も含まれているので、貧血気味の方にはおすすめの食材です。

  • ピン

材料(2人分)

赤貝(刺身用) 60 g
帆立貝,貝柱(刺身用) 2 個
長芋 80 g
大根 40 g
海藻ミックス,乾燥 1 g
青じそ 2 枚
たまり醤油 小さじ 2
練りわさび 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 貝のお刺身盛り合わせ再生
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    帆立貝柱はかたい部分を取り除いて半分の厚さに切り、赤貝は半分に切る。長芋は2〜3cm長さの短冊切りにし、大根はせん切りにし、水にさらして水けをきる。

  2. 貝のお刺身盛り合わせ再生
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    海藻ミックスは水につけて戻し、水けをきる。器に大根と青じそをのせ、赤貝、長芋、海藻ミックス、帆立貝柱を盛り合わせ、わさびを添える。醤油をつけていただく。