たらの和風仕立て

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たらの和風仕立て

144 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

たら 160 g
0.60 g
大さじ 1/2強
小麦粉 適宜
揚げ油 適宜
Aだし汁 1 カップ
A淡口醤油 小さじ 2/3
A 小さじ 1/6弱
しょうが汁 小さじ 1/2弱
B片栗粉 小さじ 1・1/3
B 小さじ 2・1/2弱
あさつき(小口切り) 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. たらの和風仕立て再生
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    たらはひと口大に切り、塩と酒を振ってしばらくおく。クッキングペーパーで余分な水けを取って小麦粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で色よく揚げる。

  2. たらの和風仕立て再生
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    鍋にAを合わせて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうが汁を加えてあんを作る。器に1を盛りつけてあんをかけ、あさつきを散らす。