さけの竜田揚げ

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さけの竜田揚げ

170 kcal(1人分)|日本|20分以下

旬の秋鮭は、程よく脂が乗っておいしく、栄養的にも優れた食品です。味にくせがなく、色々な調理法で楽しめますが、しょうがの風味を効かした下味を付けて、竜田揚げはいかがでしょう。カリッと揚がった皮のおいしさが、お魚好きにはたまりません。たっぷり絞ったすだちとの相性もバツグン。大根おろしや、さらし玉ねぎ、トマトのざく切りなどを添えて、サラダ仕立てにしてもおいしく召し上がれます。行楽や運動会のお弁当にもおすすめです。

  • ピン

材料(2人分)

さけ 160 g
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 2
Aしょうが汁 小さじ 1弱
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
すだち 1 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さけの竜田揚げ再生
    1

    さけは食べやすい大きさに切る。Aを混ぜ合わせ、さけにからめて15分ほど漬けておく。

  2. さけの竜田揚げ再生
    2

    クッキングペーパーで1の汁けを取って片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。器に盛りつけ、半分に切ったすだちを添える。