サケのコーン焼き 野菜添え

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サケのコーン焼き 野菜添え

118 kcal(1人分)|西洋|30分以下

鮭に簡単アレンジでおいしい「コーン焼き」を。鮭の上に乗せるコーンは、マヨネーズとあえてコーンのソースにします(隠し味に、粒マスタードを少量加えても美味)。あとは鮭の切身にコーンソースをのせてオーブンへ(アルミホイルを使ってトースターでもできます)。焼き上がったら、パセリのみじん切りをパラパラとアクセントに。最後に彩り野菜(お好みでなんでも)を添えて、できあがりです。

  • ピン

材料(2人分)

さけ 80 g
0.20 g
こしょう 少々
小麦粉 適宜
Aホールコーン缶詰 10 g
Aマヨネーズ 小さじ 2・1/2
パセリ(みじん切り) 少々
トマト 60 g
スナップえんどう 40 g
小さじ 1/4
0.20 g
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. サケのコーン焼き 野菜添え再生
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    さけは4等分に切って、塩、こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。

  2. サケのコーン焼き 野菜添え再生
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    Aを合わせて、コーンマヨネーズを作る。アルミホイルの上にさけを2切れずつ並べ、コーンマヨネーズをのせ、200℃のオーブンで約6分焼く。

  3. サケのコーン焼き 野菜添え再生
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    トマトはくし形切りにする。スナップえんどうはヘタと筋を取り、塩ゆで(分量外)してザルにとり、水けをきる。

  4. サケのコーン焼き 野菜添え再生
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    フライパンにサラダ油を熱し、ゆでたスナップえんどうを入れて炒め、塩、こしょうを振る。皿に焼きあがったさけをのせ、トマトとスナップえんどうを添えて、パセリを散らす。