さばのカレームニエル

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さばのカレームニエル

302 kcal(1人分)|西洋|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

さば(1切れ80g) 2 切れ
小さじ 1/6強
小麦粉 大さじ 2・2/3
カレー粉 大さじ 1
小さじ 2
じゃが芋 80 g
パセリ(みじん切り) 小さじ 1/2強
ミニトマト 4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さばのカレームニエル再生
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    じゃが芋は皮をむいてひと口大に切り、水からゆでる。やわらかくなったら湯をきり、鍋に戻して火にかけ、鍋を振りながら水分をとばす。粉がふいてきたらパセリをまぶし、粉ふき芋を作る。

  2. さばのカレームニエル再生
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    さばは両面に塩を振ってしばらくおき、クッキングペーパーで水分を取る。小麦粉とカレー粉を合わせ、さばにまぶす。

  3. さばのカレームニエル再生
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    フライパンにサラダ油を熱し、さばを皮面から入れて焼き、途中裏返して両面ともこんがりと焼く。器にさばを盛り、粉ふき芋、ミニトマトを添える。