ホタテフライのチン

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ホタテフライのチン

99 kcal(1人分)|西洋|30分以下

帆立貝柱に、水分を切ったヨーグルトとカレー粉を混ぜたマヨネーズをつけ、パン粉をまぶしてオーブントースターへ。チン!と鳴ったらアツアツを召し上がれ。軽く加熱されて甘みが増した貝柱に、ほど良い酸味がマッチして、後を引くおいしさです。帆立は養殖物が主流ですが、味は天然物と大差がないようです。冷凍品も出回っていますが、やはり、産卵前の春から初夏が美味な時。高タンパク、低脂肪で、血中コレステロールや血圧を低下する働きがあるタウリンが豊富ですから、ダイエット中の方や、生活習慣病が心配な中高年の方にもおすすめの食材です。

  • ピン

材料(2人分)

帆立貝,貝柱 4 個
こしょう 少々
Aマヨネーズ 小さじ 2
Aプレーンヨーグルト 小さじ 2
Aカレー粉 少々
パン粉 10 g
パセリ(みじん切り) 小さじ 1
貝割れ菜 10 g
人参(輪切り) 8 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ホタテフライのチン再生
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    帆立貝柱は半分の厚さに切り、両面にこしょうを振る。ザルにクッキングペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れてしばらくおき、軽く水けをきる。

  2. ホタテフライのチン再生
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    Aを混ぜ合わせる。帆立貝柱を入れてからめ、パセリを混ぜたパン粉をつける。

  3. ホタテフライのチン再生
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    人参は耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで約1分加熱する(加熱時間は2人分の目安)。ホタテフライはオーブントースターで約10分、表面がカリッとするまで焼く。器に人参、帆立貝柱を盛り、貝割れ菜を添える。