サーモンのカレームニエル

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サーモンのカレームニエル

178 kcal(1人分)|西洋|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

さけ(1切れ80g) 2 切れ
塩(さけ用) 小さじ 1/6強
A小麦粉 大さじ 2
Aカレー粉 小さじ 2
大さじ 1/2
アスパラ 2 本
玉ねぎ(小玉ねぎ) 2 個
赤パプリカ 20 g
Bオリーブ油 小さじ 1/2
B 0.40 g
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. サーモンのカレームニエル再生
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    さけは両面に塩を振ってしばらくおき、水けを取る。アスパラは根元を落としてはかまを取り、適当な大きさに切る。赤パプリカも適当な大きさに切り、小玉ねぎは芯をつけたまま縦半分に切る。

  2. サーモンのカレームニエル再生
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    塩(分量外)を加えた熱湯に、小玉ねぎ、アスパラ、赤パプリカの順に入れてゆで、水けをきって、Bと和える。レモンは適当な大きさに切る。

  3. サーモンのカレームニエル再生
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    Aを合わせ、さけにまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、さけを両面とも焼く。器に盛りつけ、2を添える。