かじきまぐろのカレームニエル

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かじきまぐろのカレームニエル

153 kcal(1人分)|西洋|30分以下

「かじきまぐろ」と呼ばれることも多い「かじき」ですが、実際はまぐろと別種の魚です。脂肪が少ない淡泊な魚なので、カレー風味のムニエルなど、しっかりした味つけの料理にぴったり。たんぱく質が多いほか、うまみ成分であるアミノ酸は睡眠の質を良くするのに役立ちます。

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材料(2人分)

かじき(1切れ80g) 2 切れ
塩(かじき用) 小さじ 1/6強
A小麦粉 大さじ 2
Aカレー粉 小さじ 2
大さじ 1/2
エンダイブ 30 g
玉ねぎ(薄切り) 10 g
トレビス 10 g
レモン 1/4 個
ノンオイルドレッシング,洋風 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かじきまぐろのカレームニエル再生
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    かじきは塩を振ってしばらくおき、水けを取る。Aを混ぜ合わせ、かじきにまぶす。

  2. かじきまぐろのカレームニエル再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、1を両面とも焼く。玉ねぎは水にさらして水けをきる。エンダイブ、トレビスは適当な大きさにちぎり、玉ねぎとともに混ぜ合わせる。

  3. かじきまぐろのカレームニエル再生
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    レモンはくし形に切り、さらに斜め半分に切りる。器に2を盛りつけ、レモンを添え、野菜にドレッシングをかける。