たらのカレームニエル

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たらのカレームニエル

159 kcal(1人分)|西洋|30分以下

実はムニエルは、どんな魚でもカンタンにおいしくできてしまう、スピードレシピなのです。これは、タラに小麦粉とカレー粉を加えたアレンジムニエル。バターを使ってソテーするよりもヘルシーに仕上げるためにサラダ油を使いましょう。いんげん、じゃが芋、セロリなどをサッとゆでた付け合せの野菜もカレー味を引き立てます。

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材料(2人分)

たら(1切れ80g) 2 切れ
塩(たら用) 小さじ 1/6強
A小麦粉 大さじ 2
Aカレー粉 小さじ 2
大さじ 1/2
じゃが芋 60 g
セロリ 20 g
さやいんげん 2 本
ミニトマト 4 個
フレンチドレッシング 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. たらのカレームニエル再生
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    たらは塩を振ってしばらくおき、水けを取る。Aを混ぜ合わせ、たらにまぶす。

  2. たらのカレームニエル再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、1を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、両面とも焼く。じゃが芋はせん切りにし、セロリは筋を取ってせん切りにする。さやいんげんは斜め半分に切る。

  3. たらのカレームニエル再生
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    熱湯でさやいんげん、じゃが芋、セロリをサッとゆで、ザルに上げる。器にゆでた野菜、たら、ミニトマトを盛りつけ、野菜にドレッシングをかける。