焼きさばのマリネ

movie

焼きさばのマリネ

188 kcal(1人分)|日本,西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

さば(上身) 140 g
0.60 g
玉ねぎ 30 g
赤パプリカ 10 g
A水(ミネラルウォーター) 1/2 カップ
Aレモン汁 大さじ 1・1/3
Aワインビネガー 大さじ 1
A 小さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1
Aにんにく(薄切り) 2 枚
Aレモン(輪切り) 1 枚
エンダイブ 20 g
ベビーリーフ 10 g
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 焼きさばのマリネ再生
    1

    さばは食べやすい大きさに切り、塩を振る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをしっかりときる。赤パプリカは4cm長さの薄切りにする。

  2. 焼きさばのマリネ再生
    2

    エンダイブとベビーリーフは食べやすい大きさにちぎり、混ぜ合わせる。レモンは8等分に切る。

  3. 焼きさばのマリネ再生
    3

    ボウルにAを混ぜ合わせ、マリネ液を作る。オーブンシートを敷いた天板に1のさばをのせ、オーブントースターで約10分焼く。

  4. 焼きさばのマリネ再生
    4

    3のさばを熱いうちにマリネ液に漬け、玉ねぎ、赤パプリカを加え、空気が入らないようにラップをして約30分漬けこむ。器にエンダイブとベビーリーフを敷き、マリネを盛りつけて漬け汁をかけ、粗びき黒こしょうを振る。