すずきのイタリアンソテー

すずきのイタリアンソテー

152 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

すずき(1切れ80g) 2 切れ
小さじ 1/6
こしょう 少々
バジル 2 g
小麦粉 適宜
にんにく(薄切り) 3 g
オリーブ油 大さじ 1/2
アスパラ 60 g
ミニトマト 4 個
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. すずきのイタリアンソテー再生
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    すずきは両面に塩、こしょうを振ってしばらくおく。アスパラは、はかまを取って根元のかたい部分を切り落とし、熱湯で色よくゆで、適当な大きさに切る。バジルはみじん切りにする。

  2. すずきのイタリアンソテー再生
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    すずきの水けをふき取って半量のバジルを振り、小麦粉をまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒め、香りがたったら、すずきを皮目から入れて焼く。

  3. すずきのイタリアンソテー再生
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    焼き色がついたら裏返して火を通し、仕上げに残りのバジルを加える。器にアスパラ、ミニトマト、すずきを盛りつけ、くし形に切ったレモンを添える。