鮭のクリーム煮

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鮭のクリーム煮

210 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

さけ 100 g
白ワイン 小さじ 2
0.80 g
こしょう 少々
じゃが芋 60 g
ブロッコリー 60 g
マッシュルーム 20 g
白ねぎ(みじん切り) 40 g
バター 小さじ 1
練りごま 小さじ 1強
1 カップ
チキンコンソメ 2 g
低脂肪牛乳 1 カップ
片栗粉 大さじ 1弱
大さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鮭のクリーム煮再生
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    さけはひと口大に切り、白ワイン、塩、こしょうを振っておく。じゃが芋はひと口大に切り、水にさらして水けをきる。

  2. 鮭のクリーム煮再生
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    ブロッコリーは小房に分けて熱湯で色よくゆで、ザルに上げる。マッシュルームは薄切りにする。

  3. 鮭のクリーム煮再生
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    鍋にバターを溶かし、白ねぎ、マッシュルームを加えて炒め、練りごまを入れて分量の水を少量ずつ加えながらのばす。コンソメを入れて煮立たせ、じゃが芋を加える。

  4. 鮭のクリーム煮再生
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    ひと煮立ちしたらさけを入れてじゃが芋がやわらかくなるまで煮込み、低脂肪乳を加える。再度煮立たせ、ブロッコリーを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。