かきのチーズフライ

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かきのチーズフライ

266 kcal(1人分)|西洋|20分以下

フライ衣に粉チーズとパセリを混ぜた、風味のよいかきフライです。かきは貧血予防に効果のある鉄分、味覚を正常に保つ亜鉛、血中コレステロールを下げるタウリン、さらに肝臓の働きを高めるグリコーゲンを多く含むなど、栄養たっぷりのスタミナ食材。チーズ味でいただくフライはソースなしでOKのおいしさです。チーズとパセリの風味が、かきのくせをやわらげるので、かき独特の風味が苦手な方にもおすすめします。サクサクのアツアツをどうぞ。

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材料(2人分)

かき 140 g
小麦粉 適宜
卵(溶き卵) 1 個
パン粉 1 カップ
粉チーズ 大さじ 1・1/2
パセリ(みじん切り) 小さじ 1弱
揚げ油 適宜
レタス 30 g
ミニトマト 2 個
レモン 1/4 個
パセリ(飾り用) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かきのチーズフライ再生
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    かきは水で洗い、水けをきる。レタスはせん切りにし、ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。

  2. かきのチーズフライ再生
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    パン粉に粉チーズとパセリを混ぜ合わせ、チーズパン粉を作る。クッキングペーパーでかきの水けを取り、小麦粉、溶き卵、チーズパン粉の順に衣をつける。

  3. かきのチーズフライ再生
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    180℃に熱した揚げ油で2をカラリと揚げる。器にレタス、かきフライを盛り、くし形に切ったレモン、ミニトマト、パセリを添える。