えびフライ

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えびフライ

231 kcal(1人分)|西洋|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

えび(1尾25g) 6 尾
小さじ 1強
こしょう 少々
小麦粉 適宜
適宜
生パン粉 適宜
揚げ油 適宜
Aゆで卵 1/2 個
A玉ねぎ 25 g
A黄パプリカ 25 g
A 小さじ 1弱
Aマヨネーズ 小さじ 2
Aプレーンヨーグルト 大さじ 2
A 0.40 g
Aこしょう 少々
レモン 1/4 個
レタス 40 g
トマト 80 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. えびフライ再生
    1

    えびは背わたを取って殻をむき、腹側に3〜4ヶ所切りこみを入れ、背側から押さえてまっすぐに伸ばし、酒、こしょうを振っておく。レモンはくし形切りにする。トマトはヘタを落として4等分のくし形切りにする。

  2. えびフライ再生
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    レタスはせん切りに、ゆで卵は細かく刻み、玉ねぎ、黄パプリカはみじん切りにする。

  3. えびフライ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンで玉ねぎと黄パプリカを炒め、しんなりとしたら取り出して酢をかける。冷めたらゆで卵、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩、こしょうを混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

  4. えびフライ再生
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    えびに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油で色よく揚げる。皿にレタス、トマト、えびフライを盛り合わせ、レモンと3を添える。