白身魚のフライ

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白身魚のフライ

186 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

たら(1切れ80g) 2 切れ
0.80 g
こしょう 少々
小麦粉 適宜
卵(溶き卵) 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
Aプレーンヨーグルト 大さじ 2
Aきゅうりピクルス(みじん切り) 小さじ 2
A玉ねぎ(みじん切り) 小さじ 1・1/3
Aケッパー(みじん切り) 2 g
A米酢 小さじ 1弱
アスパラ 1 本
ラディッシュ 2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 白身魚のフライ再生
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    アスパラは皮をむき、穂先5cmほどを残して輪切りにし、穂先は縦四つ割りにする。熱湯で色よくゆで、ザルに上げて水けをきる。ラディッシュは薄い輪切りにし、水にさらして水けをきる。

  2. 白身魚のフライ再生
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    プレーンヨーグルトはクッキングペーパーで水けを絞る。玉ねぎは水にさらして水けをきる。ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。

  3. 白身魚のフライ再生
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    たらは塩、こしょうを振り、クッキングペーパーで水けを取る。小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。

  4. 白身魚のフライ再生
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    170℃に熱した揚げ油に3を入れ、キツネ色になるまで揚げる。器に輪切りにしたラディッシュとアスパラを飾り、たらを盛りつける。2をかけ、アスパラの穂先を添える。