ひらめとトマトのしそベーゼ

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ひらめとトマトのしそベーゼ

78 kcal(1人分)|西洋|20分以下

旬の寒ひらめの刺身とトマトを盛り合わせ、“ジェノベーゼ”ならぬ“しそベーゼ”を添えます。紅白の盛り合わせが華やかな、お正月にもふさわしいごちそうです。しそベーゼは、スパゲッティのソースなど色々使えて重宝します。

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材料(4人分)

ひらめ 160 g
トマト 100 g
A青じそ 20 g
A松の実,炒り 小さじ 1/2
Aにんにく 1 g
Aオリーブ油(EXバージンオイル) 小さじ 2
A醤油 小さじ 1/3
Aワインビネガー 小さじ 1弱
A 0.60 g
A黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ひらめとトマトのしそベーゼ再生
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    ひらめはそぎ切りにする。トマトはヘタを落として薄めのくし形切りにする。青じそはザク切りにする。

  2. ひらめとトマトのしそベーゼ再生
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    Aをフードプロセッサーにかけ、ソースを作る。器にひらめ、トマトを盛りつけ、ソースをかける。