いわしのフライ

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いわしのフライ

161 kcal(1人分)|西洋|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

いわし(1尾30g) 4 尾
小さじ 1/6弱
こしょう 少々
小麦粉 適宜
卵(溶き卵) 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
Aプレーンヨーグルト 大さじ 2
Aきゅうりピクルス(みじん切り) 小さじ 2
A玉ねぎ(みじん切り) 小さじ 1・1/3
Aケッパー(みじん切り) 2 g
A米酢 小さじ 1弱
アスパラ 2 本
とうもろこし(4cm長さ) 1 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いわしのフライ再生
    1

    いわしは頭と内臓を取り除いて手開きにし、中骨を取る。塩、こしょうを振ってしばらくおく。

  2. いわしのフライ再生
    2

    アスパラははかまを取り除き、熱湯でゆで、5〜6cm長さに切る。とうもろこしも熱湯でゆで、4cm長さの半月切りにする。

  3. いわしのフライ再生
    3

    Aのヨーグルトはクッキングペーパーにのせて水きりをする。玉ねぎは水にさらし、水けをしっかりときる。Aを混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

  4. いわしのフライ再生
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    1の水けをクッキングペーパーでふき取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。器に2を盛りつけ、3を敷き、上にいわしのフライを盛りつける。