さわらのピリ辛ドレッシングかけ

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さわらのピリ辛ドレッシングかけ

172 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

さわら 140 g
0.40 g
こしょう 少々
小さじ 1/2
舞茸 20 g
エリンギ 20 g
れんこん 40 g
白ねぎ(5cm長さ) 2 本
アルファルファ 30 g
青じそ 1 枚
炒りごま 小さじ 1/3
A 大さじ 1強
Aごま油 小さじ 1/2
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1/3
A豆板醤 小さじ 1/4弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. さわらのピリ辛ドレッシングかけ再生
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    さわらは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振る。エリンギは大きめに切り、舞茸はエリンギと同じくらいの大きさにほぐす。

  2. さわらのピリ辛ドレッシングかけ再生
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    れんこんは4枚の輪切り(1人2枚づけ)にして水にさらし、ラップに包んで電子レンジで約1分加熱する(加熱時間は2人分の目安)。Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  3. さわらのピリ辛ドレッシングかけ再生
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    白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、ごく細いせん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。青じそはせん切りにして水にさらす。水けをきった白ねぎと青じそ、アルファルファ、ごまを混ぜ合わせる。

  4. さわらのピリ辛ドレッシングかけ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油をなじませ、さわらを皮目から入れて焼く。しばらく焼いたらエリンギ、舞茸を加え、最後にれんこんを入れて、それぞれ裏返しながら全体に火を通す。器に盛りつけ、混ぜ合わせた野菜をのせ、ドレッシングをかける。