あじのぎょうざ

あじのぎょうざ

178 kcal(1人分)|日本|30分以下

「餃子といえば豚肉」の常識を覆すかもしれない一品です。作り方も一口大に切ったアジとショウガ、ニンニクをのせて包むだけと超簡単!カロリーも通常の餃子に比べて控えめです。魚をかえても良し、チーズを入れて洋風にしたり、青じそを入れて和風にしたりアレンジしても良し。自分好みのお魚餃子をお楽しみください。

  • ピン

材料(2人分)

あじ(上身) 80 g
0.60 g
しょうが(せん切り) 4 g
にんにく(せん切り) 2 g
ぎょうざの皮 12 枚
ごま油 小さじ 1
白ねぎ(10cm長さ) 1 本
貝割れ菜 5 g
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あじのぎょうざ再生
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    あじはひと口大に切り(1人分6切れ)、塩を振って少しおく。白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り、5cm長さに切ってごく細いせん切りにする。水にさらして水けをきり、白髪ねぎにする。

  2. あじのぎょうざ再生
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    貝割れ菜は2cm長さに切り、白髪ねぎと混ぜ合わせる。ぎょうざの皮にあじ、しょうが、にんにくをのせ、縁に水(分量外)をつけてひだを寄せながら閉じる。

  3. あじのぎょうざ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、ぎょうざを並べて焼く。途中、水(分量外)を入れてふたをし、ある程度火が通ったらふたをはずし、水分がとんでカリッとするまで焼く。器に盛りつけ、貝割れ菜と白髪ねぎをのせ、一味唐辛子を振る。