イカタコしゅうまい

イカタコしゅうまい

132 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

いか・たこをひき肉代わりにしたシューマイです。みじん切りにして混ぜあわせ、しゅうまいの皮で包みます。皮に水分が出てこないように具には片栗粉を混ぜるのを忘れずに。調味料として鶏ガラスープを加えてあっさり味に仕上げていますが、スイートチリソースを加えてタイ風にしても美味しいです。

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材料(2人分)

いか 80 g
ゆでたこ 40 g
しめじ 20 g
にら 20 g
Aしょうが汁 小さじ 1/2弱
A 小さじ 1/4
A鶏ガラスープの素 1 g
A 大さじ 1/2
Aごま油 小さじ 1/2
A片栗粉 小さじ 2/3
しゅうまいの皮 6 枚
キャベツ 20 g
小さじ 1強
醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. イカタコしゅうまい再生
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    いか、たこは細かく切ってたたく。しめじは石づきを落としてみじん切りにする。

  2. イカタコしゅうまい再生
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    にらは根元を落とし、みじん切りにする。キャベツは熱湯でゆで、ザルにとる。

  3. イカタコしゅうまい再生
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    ボウルに1とにらを入れて混ぜ合わせる。Aを加えて練り混ぜる。

  4. イカタコしゅうまい再生
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    3をしゅうまいの皮で包む。蒸気の上がった蒸し器にキャベツを敷き、しゅうまいを並べ、強火で約10分蒸す。キャベツを切ってせいろに敷き、しゅうまいを盛り、酢醤油を添える。