
132 kcal(1人分)|中・韓|30分以下
しゅうまいの皮を細切りにして具にまぶしつけ、花に見立てました。帆立貝柱と豚赤身肉がメインの低脂肪、低エネルギーのしゅうまいですが、帆立貝柱の旨味たっぷりで驚きのおいしさです。帆立の旨味はグルタミン酸やコハク酸によるもので、冬場から3月頃にかけての帆立はとりわけ美味です。また、血中コレステロールを下げるタウリンや貧血予防に効く鉄分も豊富です。おもてなしにも喜ばれるヘルシーで華やかな一品です。
豚もも肉,赤身 | 80 g |
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帆立貝,貝柱 | 40 g |
生椎茸 | 20 g |
人参 | 10 g |
ゆでたけのこ | 20 g |
Aしょうが汁 | 小さじ 1/4弱 |
A塩 | 小さじ 1/3 |
A酒 | 小さじ 1/2弱 |
A砂糖 | 小さじ 1/4 |
Aごま油 | 少々 |
A片栗粉 | 小さじ 2/3 |
Aこしょう | 少々 |
片栗粉 | 適宜 |
しゅうまいの皮 | 6 枚 |
ラディッシュ(せん切り) | 2 個 |
サラダ菜 | 1 枚 |
練り辛子 | 小さじ 1/4弱 |
酢 | 小さじ 1強 |
醤油 | 小さじ 1 |
分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。