春雨とシーフードの韓国風炒め物

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春雨とシーフードの韓国風炒め物

197 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

春雨とシーフードなので、カロリーは控えめのピリ辛炒めです。パプリカはお好みの色のものを選んでください。なければピーマンでもOK。イカとエビは炒めすぎると身が固くなってしまうので、最後にさっと炒るようにしましょう。もちろんお好みですが、香菜を添えていただきます。

  • ピン

材料(2人分)

緑豆春雨 35 g
絹さや 25 g
えび(1尾12g) 8 尾
A 小さじ 1/4
A 大さじ 1/2
いか 50 g
あさり(殻つき) 250 g
大さじ 1
赤パプリカ 35 g
黄パプリカ 35 g
人参 15 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 2/3弱
ごま油 小さじ 2
B醤油 小さじ 1/4
B 0.40 g
Bこしょう 少々
B一味唐辛子 少々
香菜 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 春雨とシーフードの韓国風炒め物再生
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    春雨は熱湯につけてラップをし、5分ほどおいて戻す。ザルに上げ、水で洗って水けをきり、食べやすい長さに切る。

  2. 春雨とシーフードの韓国風炒め物再生
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    いかは短冊切りにする。えびは背わたを取って殻をむき、ボウルに入れてAを振って5分ほどおき、水でサッと洗って水けを取る。

  3. 春雨とシーフードの韓国風炒め物再生
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    赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅に切り、長さを半分にする。人参は4cm長さの細切りにする。フライパンに半量のごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらあさりを炒める。酒を加えて中火にし、ふたをして蒸し煮にし、あさりの口が開いたら取り出す

  4. 春雨とシーフードの韓国風炒め物再生
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    同じフライパンに残りのごま油を熱し、2、パプリカ、人参、ゆでて半分に切った絹さや、1を入れて炒め、Bを加えて味つけする。最後にあさりを戻して混ぜ合わせ、器に盛り、香菜をあしらう。