タイの中華風カルパッチョ

タイの中華風カルパッチョ

170 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

鯛がなければ白身の魚やスモークサーモンを使ってみてください。タレはいたってシンプルな味。香味野菜のレタスやセロリもたっぷり使います。ポイントはカシューナッツ。焦げ付かないように炒ってから細かく刻み、香菜と一緒にあしらいます。スイートチリソースをかけてタイ風にしてもおいしいですよ。

  • ピン

材料(2人分)

たい(上身) 120 g
レタス 60 g
人参 20 g
セロリ 10 g
カシューナッツ 6 g
A 小さじ 1・3/4
A 大さじ 1強
A醤油 小さじ 1・2/3
A 0.60 g
Aこしょう 少々
香菜 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. タイの中華風カルパッチョ再生
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    たいは薄くそぎ切りにする。レタス、人参はせん切りにし、レタスは水にさらしておく。

  2. タイの中華風カルパッチョ再生
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    セロリは筋を取って薄切りにする。カシューナッツはフライパンでから炒りし、細かく刻んでおく。

  3. タイの中華風カルパッチョ再生
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    Aの塩、こしょう、酢、醤油を混ぜ合わせ、サラダ油を加えて、たれを作る。

  4. タイの中華風カルパッチョ再生
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    レタス、人参、セロリを混ぜ合わせ、皿に盛る。たいをのせ、カシューナッツと香菜をあしらう。食べる直前にたれをかけ、混ぜ合わせていただく。