鮭のにんにくねぎソース

鮭のにんにくねぎソース

143 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

揚げたてアツアツの鮭に、豆板醤入りのねぎソースをかけていただく香ばしい一皿。鮭には頭の働きをよくするDHAや血液をサラサラにするIPAといった不飽和脂肪酸、カルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富に含まれています。さらにエネルギーの代謝を高めたり、成長を促進するビタミンB群も多く含まれる上、他の魚に比べてたんぱく質の吸収がとてもよいので、成長期のお子様からお年寄りの方まで幅広くおすすめしたい魚です。

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材料(2人分)

さけ 120 g
A 小さじ 1/6
A片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
Bにんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
B白ねぎ(みじん切り) 20 g
B醤油 小さじ 2/3
B 小さじ 2
B豆板醤 小さじ 1/5
白ねぎ 10 g
キャベツ 60 g
トマト 40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    さけはひと口大に切り、両面に塩を振ってしばらくおく。白ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り、5cm長さのせん切りにして水にさらし、水けを取る。

  2. 鮭のにんにくねぎソース再生
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    キャベツはせん切りにする。トマトはヘタを取ってくし形切りにする。

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    Aを混ぜ合わせ、ソースを作る。さけの水けを取って片栗粉をまぶす。

  4. 鮭のにんにくねぎソース再生
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    170℃に熱した揚げ油でさけを揚げる。器にキャベツを敷いてさけを盛り、トマトを添える。ソースをかけ、白ねぎをあしらう。