牛肉の変わりだれ

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牛肉の変わりだれ

205 kcal(1人分)|日本,西洋|20分以下

ブルーベリージャムは洋食ではソースによく使われます。このレシピでは醤油とみりんを合わせて焼肉のたれ風にしてみました。ブルーベリーの甘酸っぱさとかぼちゃの甘みが肉になじんで、なんとも言えぬ味わいに。

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材料(2人分)

牛もも肉 140 g
かぼちゃ 60 g
小さじ 1/2
Aブルーベリージャム 大さじ 1/2強
A醤油 小さじ 2/3
Aみりん 小さじ 1・1/3
Aスープ 小さじ 1弱
サラダ菜 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 牛肉の変わりだれ再生
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    牛肉はひと口大のそぎ切りにする。かぼちゃは縦半分に切ってから2〜3mm厚さに切る。

  2. 牛肉の変わりだれ再生
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    フライパンにサラダ油を熱して牛肉、かぼちゃを焼き、Aを加え、サッとからめて火を通す。器にサラダ菜を敷き、牛肉とかぼちゃを交互に並べ、フライパンのソースをかける。