豚肉のお好み巻き柚子マヨ風味

豚肉のお好み巻き柚子マヨ風味

195 kcal(1人分)|日本|30分以下

豚肉には、炭水化物をエネルギーにかえるビタミンB1が豊富に含まれているので、疲労気味の方におすすめの食材です。また、グリーンアスパラガスにはカロテンやビタミンCが豊富なほか、体の新陳代謝を促し、疲労回復に効く成分が多く含まれており、豚肉と合わせて摂取することで疲労回復効果がより高まります。柚子こしょうのピリッとした美味しさが味のアクセントとなって、食欲も増す一品です。

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材料(2人分)

豚ロース肉,赤身(薄切り) 4 枚
Aマヨネーズ 大さじ 1・1/6
Aゆずこしょう 3 g
A 小さじ 1弱
アスパラ 2 本
舞茸 40 g
小麦粉 適宜
小さじ 1
Bみりん 大さじ 1
Bぽん酢醤油 大さじ 1・1/5
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚肉のお好み巻き柚子マヨ風味再生
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    アスパラははかまを取って根元を落とし、熱湯で色よくゆで、冷水にとる。舞茸はほぐす。

  2. 豚肉のお好み巻き柚子マヨ風味再生
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    Aを混ぜ合わせ、2枚ずつ重ねた豚肉にぬる。1をのせて巻き、小麦粉をまぶす。

  3. 豚肉のお好み巻き柚子マヨ風味再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、2を焼く。全体に焼き色がついたらBを加えてからめる。焼き上がったら、ひと口大に切って器に盛り、好みで一味唐辛子を振る。