長いもの豚巻きソテー

movie

長いもの豚巻きソテー

165 kcal(1人分)|日本|30分以下

棒状に切った長芋を、青じそと豚肉で巻き、フライパンでこんがり焼きます。一口食べると、長芋のサクサクした歯触りの後に、トロトロ滑らかな舌触り。青じそと黒こしょうの香りが効いて、暑さで食欲のない時にも、さっぱりと召し上がれる一品です。

  • ピン

材料(2人分)

長芋 100 g
豚ロース肉,脂なし(薄切り) 6 枚
青じそ 8 枚
0.80 g
黒こしょう 少々
小さじ 1/2
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長いもの豚巻きソテー再生
    1

    長芋は肉の幅に合わせて1cm角の棒状に切る。レモンはくし形切りにする。

  2. 長いもの豚巻きソテー再生
    2

    豚肉は少しずらしながら3枚重ねて広げ、上に青じそを4枚並べる。長芋をのせて手前から巻き、塩、黒こしょうを振る。

  3. 長いもの豚巻きソテー再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体を色よく焼く。焼き上がったら3等分に切り分ける。器に盛り、レモンを添える。