トンテキのパイナップルソースかけ

トンテキのパイナップルソースかけ

235 kcal(1人分)|西洋|80分以下

豚肉にはビタミンB群が豊富に含まれていて、疲労回復や夏バテにいいと言われています。またパイナップルには肉を柔らかくする酵素が含まれているので、パイナップル缶の汁も捨てず肉に漬けこんでおきます。果肉と調味料はミキサーで合わせておきましょう。これを、豚肉をソテーしたフライパンに残った肉汁に加えて煮詰め、仕上げのソースにします。果肉はトッピング用に別にとっておくのも忘れないように。パイナップルの甘酸っぱいソースが食欲をそそります。

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材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(1枚80g) 2 枚
パイナップル缶詰(缶汁) 適宜
0.60 g
こしょう 少々
小さじ 1
Aパイナップル缶詰 30 g
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 2
A 1/2 カップ
パイナップル缶詰(飾り用) 10 g
ブロッコリー 80 g
ミニトマト 60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. トンテキのパイナップルソースかけ再生
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    豚肉はパイナップル缶の汁に1時間漬けこんでおく。飾り用のパイナップルはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでる。

  2. トンテキのパイナップルソースかけ再生
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    豚肉の汁けを取り、塩、こしょうをする。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。途中裏返して色よく焼き、火が通ったら取り出す。

  3. トンテキのパイナップルソースかけ再生
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    ミキサーにAを入れ、かくはんする。2のフライパンに移し、煮詰めてソースを作る。皿に2を盛り、ソースをかける。ブロッコリー、ミニトマトを添え、飾り用のパイナップルをあしらう。