牛そば巻

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牛そば巻

233 kcal(1人分)|日本|30分以下

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材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 120 g
そば,ゆで 120 g
万能ねぎ 10 g
かぼちゃ 40 g
れんこん 40 g
小さじ 1/2
Aめんつゆ,ストレート 大さじ 1・1/3
Aしょうが(すりおろし) 小さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 牛そば巻再生
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    そばは水でサッと洗っておく。万能ねぎは牛肉の幅に合わせて切り、れんこんは乱切りにして水にさらす。かぼちゃは乱切りにする。Aを混ぜ合わせ、たれを作る。

  2. 牛そば巻再生
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    かぼちゃとれんこんを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する(電子レンジの加熱時間は2人分の目安)。ラップの上に牛肉を広げて均等にそばをのせ、万能ねぎを真ん中にのせてラップごと巻き、形を整える(1人1本づけ)。

  3. 牛そば巻再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油をなじませ、牛肉の巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼き、取り出す。同じフライパンでれんこんとかぼちゃを入れて焼く。牛肉を切り分け、れんこんとかぼちゃとともに器に盛りつける。たれをつけていただく。