ふんわり和風ハンバーグ

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ふんわり和風ハンバーグ

179 kcal(1人分)|日本,西洋|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

鶏ひき肉 90 g
はんぺん 50 g
木綿豆腐 60 g
人参 40 g
しょうが汁 小さじ 1強
小さじ 1
Aだし汁 大さじ 2・2/3
A醤油 小さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 2
A片栗粉 小さじ 2/3
大根(すりおろし) 60 g
青じそ 1 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ふんわり和風ハンバーグ再生
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    はんぺんはビニール袋に入れてつぶす。豆腐はクッキングペーパーに包み、重しをのせて水きりをする。

  2. ふんわり和風ハンバーグ再生
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    人参は粗みじん切りにし、熱湯でやわらかくなるまでゆで、水けをきる。青じそはみじん切りにする。大根おろしは軽く水けをきり、青じそと混ぜ合わせる。

  3. ふんわり和風ハンバーグ再生
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    ボウルに鶏ひき肉、1を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。人参、しょうが汁を入れてさらに混ぜ、4等分して小判形にまとめる(1人2個づけ)。Aを混ぜ合わせる。

  4. ふんわり和風ハンバーグ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを焼く。途中、裏返して両面とも焼き、火が通ったら混ぜ合わせたAを加えてからめる。器に盛りつけ、大根おろしを添える。