簡単!手羽と野菜焼き

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簡単!手羽と野菜焼き

187 kcal(1人分)|日本|20分以下

コラーゲン豊富な鶏手羽先と、ビタミンCや食物繊維豊富な野菜を盛り合わせた、お肌にもいい朝ご飯です。オーブントースターで焼くだけだから、メニュー名の通りとても簡単ですが、食べ応えも十分。にんにくとこしょうの香りが効いて、パンにもご飯にも良く合います。にんにくの臭いが気になる時は、省いてもおいしく召し上がれます。

  • ピン

材料(2人分)

鶏手羽(手羽先) 4 本
にんにく(すりおろし) 小さじ 1/2弱
小さじ 1/6
粗びき黒こしょう 少々
かぼちゃ 60 g
エリンギ 40 g
赤パプリカ 30 g
オクラ 2 本
Aマヨネーズ 大さじ 1/2
Aマスタード 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 簡単!手羽と野菜焼き再生
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    手羽先はおろしにんにくをぬって、塩、粗びき黒こしょうを振る。かぼちゃは薄切りにし、エリンギは縦四つ割りにする。赤パプリカは適当な大きさに切る。

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    オクラはヘタを落としてガクをむき、塩(分量外)でもんでうぶ毛を取り、水で洗って水けを取る。Aを混ぜ合わせる。オーブンシートを敷いた天板に手羽先を並べ、オーブントースターで8分ほど焼く。

  3. 簡単!手羽と野菜焼き再生
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    エリンギ、オクラ、かぼちゃ、赤パプリカもオーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブントースターで4分ほど焼く。器に焼いた野菜、手羽先を盛りつけ、混ぜ合わせたAを添える。