豚肉の山椒焼き

豚肉の山椒焼き

141 kcal(1人分)|日本|30分以下

山椒の実は麻婆豆腐の大事なアクセントになりますが、日本では鰻には欠かせませんね。山椒は胃腸の働きや、食欲増進の働きもあり、疲労回復によいビタミンB群を含む豚肉にもよく合います。粉山椒の入った下味でたっぷり漬け込んでソテーしてください。この山椒の香りがたまりません。

  • ピン

材料(2人分)

豚ヒレ肉 160 g
A醤油 小さじ 1・1/3
Aみりん 小さじ 1・1/3
A 大さじ 1/2強
A粉山椒 少々
ブロッコリー 40 g
とうもろこし(4cm長さ) 1 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚肉の山椒焼き再生
    1

    豚肉は1cm幅に切る。Aを混ぜ合わせ、豚肉にからめて10分ほどおく。

  2. 豚肉の山椒焼き再生
    2

    クッキングペーパーで1の汁けをふき取り、フッ素樹脂加工のフライパンで両面とも焼く。

  3. 豚肉の山椒焼き再生
    3

    ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色よくゆでる。とうもろこしも熱湯でゆでて、4等分にする。器にとうもろこし、ブロッコリー、2を盛りつける。