鶏のおろし煮さっピリッと風味

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鶏のおろし煮さっピリッと風味

153 kcal(1人分)|日本|50分以下

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材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 160 g
塩(下味用) 小さじ 1/6強
ごま油 小さじ 3/4
生椎茸 30 g
大根 300 g
だし汁 160 ml
A 0.40 g
A 大さじ 1/2強
A 小さじ 2
青じそ 2 g
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鶏のおろし煮さっピリッと風味再生
    1

    鶏肉はひと口大に切り、両面に塩(下味用)を振って30分ほどおく。生椎茸は軸を落として半分に切る。大根はすりおろし、クッキングペーパーでしっかりと水けをきる。青じそは軸を落としてせん切りにする。

  2. 鶏のおろし煮さっピリッと風味再生
    2

    フッ素樹脂加工の鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れて表面をサッと焼く。だし汁を入れ、煮立ったら椎茸を加え、煮汁が半量ほどになるまで煮る。

  3. 鶏のおろし煮さっピリッと風味再生
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    2にA、大根おろしを加えてサッと煮、火を止める。器に盛り、青じそをのせ、一味唐辛子を振る。