かぼちゃ牛

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かぼちゃ牛

145 kcal(1人分)|日本|20分以下

かぼちゃをカットするのが手間であれば店頭でスライス済みのものを買ってしまいましょう。かぼちゃのβ−カロテンやビタミンDは油脂と一緒に摂ることによって吸収がアップします。牛肉は薄切り肉をかぼちゃの大きさに合わせて巻きやすいようにそろえて切りましょう。

  • ピン

材料(2人分)

牛もも肉,脂なし(薄切り) 80 g
かぼちゃ 100 g
A醤油 小さじ 1・2/3
A 小さじ 2
Aはちみつ 小さじ 1弱
A 小さじ 1
小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. かぼちゃ牛再生
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    牛肉は6枚に切る。かぼちゃは6等分の厚さに切り(1人3切れ)、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで1分30秒ほど加熱する(加熱時間は2人分の目安)。

  2. かぼちゃ牛再生
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    牛肉を広げ、かぼちゃをのせて巻く。Aを混ぜ合わせておく。

  3. かぼちゃ牛再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を巻いたかぼちゃの巻き終わりを下にして入れる。途中、裏返して両面とも焼き、牛肉に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加えてからめる。