豚じゃが

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豚じゃが

176 kcal(1人分)|日本|40分以下

  • ピン

材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(薄切り) 80 g
じゃが芋 100 g
玉ねぎ 40 g
人参 20 g
しらたき 30 g
小さじ 1
だし汁 1 カップ
みりん 小さじ 2・2/3
醤油 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚じゃが再生
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    豚肉はひと口大に切る。じゃが芋も皮をむいてひと口大に切り、水にさらしてザルに上げ、水けをきる。

  2. 豚じゃが再生
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    玉ねぎはくし切りに、人参はじゃが芋より小さめの乱切りにする。しらたきは適当な長さに切り、サッと下ゆでしてザルに上げる。

  3. 豚じゃが再生
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    鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒める。色が変わったら取り出し、じゃが芋、人参、玉ねぎを入れて炒める。全体に油が回ったら、だし汁を加えて煮立たせる。

  4. 豚じゃが再生
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    取り出した豚肉、しらたきを鍋に戻し、アクを取ってみりん、醤油を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮上げ、器に盛りつける。