豚肉のおろし煮さっピリッと風味

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豚肉のおろし煮さっピリッと風味

184 kcal(1人分)|日本|40分以下

たっぷりの大根おろしとお酢の酸味で、豚肉がさっぱりといただける一品。豚肉は糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富で、長雨で体のダルさがとれない方の疲労回復に効果抜群な食材です。

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材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(薄切り) 140 g
小さじ 1/6強
こしょう 少々
ごま油 小さじ 1/2
大根 300 g
だし汁 160 ml
A 0.40 g
A 大さじ 1/2強
A 小さじ 2
万能ねぎ 2 g
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚肉のおろし煮さっピリッと風味再生
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    豚肉は3cm幅に切り、塩、こしょうを振ってなじませる。大根はすりおろし、クッキングペーパーでしっかりと水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。

  2. 豚肉のおろし煮さっピリッと風味再生
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    フッ素樹脂加工の鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったらだし汁を入れる。煮立ったらアクを取り、Aを加えて2〜3分煮る。

  3. 豚肉のおろし煮さっピリッと風味再生
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    2に大根おろしを加えてサッと煮、火を止める。器に盛り、万能ねぎをのせ、一味唐辛子を振る。