豚肉のしゃぶしゃぶ

movie

豚肉のしゃぶしゃぶ

296 kcal(1人分)|日本|20分以下

  • ピン

材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(しゃぶしゃぶ用) 160 g
白菜 200 g
春菊 120 g
木綿豆腐 100 g
生椎茸 40 g
エリンギ 40 g
くずきり,乾 20 g
白ねぎ 30 g
人参 10 g
適宜
だし用昆布 適宜
ぽん酢醤油 大さじ 4
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚肉のしゃぶしゃぶ再生
    1

    白菜の芯はそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。春菊は根元を落とし、食べやすい長さに切る。豆腐は3cm角に切る。

  2. 豚肉のしゃぶしゃぶ再生
    2

    生椎茸は軸を落として飾り切りにし、エリンギは縦に薄切りにする。くずきりは熱湯でゆでて戻し、冷水にとって水けをきる。白ねぎは斜めに切る。

  3. 豚肉のしゃぶしゃぶ再生
    3

    人参は抜き型で抜いて薄切りにし、熱湯で下ゆでし、冷水にとって水けをきる。鍋に水を七分目くらいまで注ぎ、昆布を入れて火にかけ、沸騰し始めたら昆布を取り出す。

  4. 豚肉のしゃぶしゃぶ再生
    4

    材料を少しずつ、沸騰しただし汁の中に入れる。豚肉は振り洗うようにしてサッと火を通す。ぽん酢醤油と一味唐辛子でいただく。