豚スキ鍋

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豚スキ鍋

172 kcal(1人分)|日本|30分以下

お財布にやさしい豚肉を使って「スキ鍋」です。すきやきと違うのは調味料を加える手順と材料を加える手順です。豚スキは豚肉を炒める際、調味料を半量ずつ加え炒め、さらに材料を並べずに入れ、残りの調味料を加えて煮ます。春菊は最後に。肩肘はらずにザックリと鍋を楽しみたいときに是非!

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材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り) 80 g
焼き豆腐 80 g
白菜 200 g
白ねぎ 40 g
春菊 40 g
人参 10 g
小さじ 1
だし汁 1/2 カップ
醤油 大さじ 1・1/3
砂糖 大さじ 1・1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚スキ鍋再生
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    豚肉、焼き豆腐はひと口大に切る。白菜は芯と葉に切り分け、芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。春菊は根元を落とし、食べやすい長さに切る。

  2. 豚スキ鍋再生
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    白ねぎは3cm長さの斜め切りにする。人参は3cm長さの短冊切りにする。鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れてほぐし、人参を加えて炒め合わせる。

  3. 豚スキ鍋再生
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    肉の色が変わったら半量の醤油と砂糖を加えて炒める。白菜の芯、白ねぎ、豆腐を入れ、だし汁を注ぎ、残りの砂糖と醤油を加えて煮る。火が通ったら白菜の葉と春菊を入れ、しんなりとしたらいただく。