豚肉と野菜の盛り合わせ

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豚肉と野菜の盛り合わせ

200 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り) 120 g
ごぼう 40 g
玉ねぎ 40 g
水菜 80 g
生椎茸 4 枚
人参(花形) 2 枚
A豆乳 60 g
A長芋(すりおろし) 30 g
A醤油 小さじ 2・1/3
Aみりん 小さじ 2・1/3
A炒りごま 大さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚肉と野菜の盛り合わせ再生
    1

    豚肉はひと口大に切り、熱湯でゆで、ザルに上げる。ごぼうはささがきにし、熱湯でゆでてザルに上げ、水にさらして水けを絞る。

  2. 豚肉と野菜の盛り合わせ再生
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    玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けを絞る。水菜は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として4cm長さに切る。生椎茸は軸を落とし、人参とともに熱湯でゆでる。

  3. 豚肉と野菜の盛り合わせ再生
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    すり鉢でAのごまをすり、残りのAを加えながら混ぜ合わせ、たれを作る。器に1、2を彩りよく盛りつけ、たれにつけていただく。