豚ヒレ一枚とんかつ

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豚ヒレ一枚とんかつ

215 kcal(1人分)|西洋|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

豚ヒレ肉(ブロック1本80g) 2 本
0.60 g
こしょう 少々
A小麦粉 適宜
A卵(溶き卵) 適宜
Aパン粉 適宜
揚げ油 適宜
キャベツ 40 g
人参(半月切り) 30 g
さやいんげん 3 本
ノンオイルドレッシング,青じそ 小さじ 1
大根(すりおろし) 40 g
ぽん酢醤油 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚ヒレ一枚とんかつ再生
    1

    豚肉は断面を上にして置き、上から肉たたきでたたいてロース肉のような形にする。両面に塩、こしょうをして、Aの小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  2. 豚ヒレ一枚とんかつ再生
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    キャベツはせん切りにし、人参は4等分に切る。熱湯に人参、さやいんげんの順に入れてゆで、冷水にとって水けをふく。さやいんげんはヘタを落として半分の長さに切り、大根おろしは水けをきる。

  3. 豚ヒレ一枚とんかつ再生
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    180℃の揚げ油で1を色よく揚げ、食べやすい大きさに切る。器に2、とんかつを盛り、野菜にノンオイルドレッシングをかけ、ぽん酢醤油を添える。