レンジでブーごぼう

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レンジでブーごぼう

125 kcal(1人分)|日本|20分以下

電子レンジでさっぱり味に仕上げた豚肉とごぼうの煮物。きんぴらならぬブーごぼうです。出盛りの新しょうがも加えて、爽やかな辛味と香りを楽しみます。電子レンジを利用すると、油や調味料の使用量が少なくてすむので、ダイエットや減塩メニュー作りにうってつけ。電子レンジ加熱で味をしみ込ませるテクニックもご紹介しています。

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材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り) 120 g
小さじ 2・1/2弱
ごぼう 40 g
しょうが 10 g
醤油 小さじ 2
みりん 小さじ 1・1/3
万能ねぎ 2 g
七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. レンジでブーごぼう再生
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    豚肉は1cm幅に切り、耐熱容器に入れて酒を加え、もみこむ。ごぼうは細めのささがきにし、水にさらして水けをきる。しょうがはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

  2. レンジでブーごぼう再生
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    1の豚肉にしょうが、ごぼう、みりん、醤油を加えてもみこむ。ラップをかけずに、電子レンジで約1分30秒加熱し、取り出して混ぜる。さらに1分ほど加熱し、取り出して混ぜる(加熱時間は2人分の目安)。

  3. レンジでブーごぼう再生
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    2の汁と具をなじませるように、ラップをぴったりとつけて冷ます。味がなじんだらひと混ぜし、器に盛りつけて万能ねぎを散らし、七味唐辛子を振る。