カレー鶏唐

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カレー鶏唐

118 kcal(1人分)|日本|30分以下

  • ピン

材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 80 g
醤油 小さじ 1/2
カレー粉 小さじ 1/4
こしょう 少々
こんにゃく 120 g
A 大さじ 2
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
A鶏ガラスープの素 0.60 g
Aカレー粉 小さじ 1/2
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
大根 40 g
貝割れ菜 10 g
人参 10 g
ノンオイルドレッシング,青じそ 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. カレー鶏唐再生
    1

    鶏肉はひと口大に切り、醤油、カレー粉、こしょうをまぶす。こんにゃくはひと口大にちぎり、熱湯でゆで、ザルに上げる。

  2. カレー鶏唐再生
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    大根、人参はせん切りにし、貝割れ菜は半分の長さに切る。大根、人参、貝割れ菜を混ぜ合わせる。

  3. カレー鶏唐再生
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    鍋でこんにゃくをから炒りして水分をとばし、いったん火から下ろして鍋をぬれ布巾の上で冷ます。Aを入れて再び火にかけ、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。

  4. カレー鶏唐再生
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    鶏肉と3に片栗粉をまぶして余分な粉を落とし、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。器に2、鶏肉、こんにゃくを盛りつけ、ドレッシングを添える。