クレソンと豚肉のしゃぶしゃぶ

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クレソンと豚肉のしゃぶしゃぶ

175 kcal(1人分)|日本|20分以下

和風だしでクレソンと豚肉を煮ていただくシンプルな鍋料理。メイン料理に添えられていることの多いクレソンも、煮ることでまた違った味わいに。クレソンには、骨粗鬆症予防に役立つカルシウム、美肌効果のあるβカロテンをはじめ、ビタミンCやミネラルも豊富に含まれています。

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材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(しゃぶしゃぶ用) 160 g
クレソン 100 g
Aだし汁 5 カップ
A淡口醤油 小さじ 1
A 小さじ 1/2弱
醤油 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. クレソンと豚肉のしゃぶしゃぶ再生
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    鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したらつけ汁用に取り分け(1人40ml)、醤油を加えてだし割り醤油を作る。皿にクレソンと豚肉を盛りつけ、鍋でサッと火を通して、だし割り醤油につけていただく。