チキンのレモン風味焼き

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   鶏肉はビニール袋に入れてレモン汁を加え、軽くもんで冷蔵庫で一晩おく。かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りに、ピーマンはヘタと種を取って、かぼちゃと大きさをそろえて切る。

2. 
   2

   鶏肉を取り出して汁けをふき、両面に塩、こしょうを振って小麦粉を薄くまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を入れて表面に焼き色をつける。

3. 
   3

   鶏肉を取り出し、天板にのせて、１８０℃のオーブンで７〜８分ほど焼く。かぼちゃとピーマンはフライパンで炒め、塩、黒こしょうで味付けする。

4. 
   4

   鶏肉を取り出してそぎ切りにし、皿に盛って、かぼちゃとピーマンを添える。